Суп с грибами, сухариками и сыром с благородной плесенью


Нежный, ароматный суп. Сухарики и сыр отлично дополняют вкус. Вместо сушеных грибов можно использовать замороженные белые. Из указанного количества ингредиентов получается около 8-10 порций.


Ингредиенты

  • 50 г белых сушеных грибов
  • 300 г шампиньонов
  • 200 г плавленого сыра
  • 100 г лука
  • 150 г сыра с благородной плесенью
  • 150 г батона
  • 100 мл растительного масла
  • 3 зубчика чеснока
  • соль
  • перец


Приготовление пошагово

Грибы залить горячей водой и оставить на 30 минут.

Лук нарезать кубиками.

Шампиньоны тонко нарезать.

Батон нарезать кубиками.

Сыр с плесенью нарезать кубиками.

В кастрюле на растительном масле обжарить лук.

Добавить белые грибы (предварительно слить с них воду и немного отжать).

Залить 2.5 л воды. Довести до кипения, посолить, поперчить, варить в течение 30 минут.

Затем все измельчить блендером.

Добавить шампиньоны, варить в течение 10 минут.

Добавить плавленый сыр, перемешать, убрать с огня.

Готовим сухарики. В масло добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок. Дать настояться в течение 10-15 минут.

На этом масле пожарить батон до золотистого цвета.

При подаче суп разлить по тарелкам, добавить сухарики и сыр.

Приятного аппетита!

Популярные сообщения из этого блога

Тарталетки с салатом из куриной печени

Изображение
Тарталетки с начинкой очень удобная порционная закуска. Готовые тарталетки продаются в супермаркетах в отделах с хлебобулочными изделиями. В качестве начинки можно использовать любой салат. Я предлагаю вариант с нежным салатом из куриной печени. Из указанного количества ингредиентов получается около 12-15 тарталеток. А если хотите приготовить просто печеночку, рекомендую рецепт куриной печени с луком на сковороде . Ингредиенты 300 г куриной печени 300 г свежих или замороженных шампиньонов 2 яйца 150 г моркови 150 г лука зелень по вкусу майонез растительное масло тарталетки (готовые) соль Приготовление пошагово Печень отварить до готовности (варить 10-15 минут после закипания). Лук мелко нарезать. Грибы мелко нарезать. Яйца натереть на мелкой терке. Сырую морковь натереть на мелкой терке. Зелень мелко нарезать. На растительном масле обжарить лук. Добавить грибы, жарить около 10-15 минут. Печень натереть на мелкой терке или пропустить через мясорубку. См...
Подробнее

Кекс Снежинка

Изображение
Ингредиенты 380 г сгущенного молока 1 яйцо 1 лимон (150 г) 100 г крахмала (я использовала кукурузный) 2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. соды) 150-200 г муки Приготовление пошагово Из лимона выжать сок (нам необходимо 100 мл). В сгущенное молоко добавить яйцо. Перемешать. Добавить сок лимона. Добавить крахмал. Перемешать. Добавить разрыхлитель, муку, замесить не густое тесто. Формочку немного смазать маслом, выложить тесто. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течение 30-35 минут. Чтобы проверить готовность кекса, проткните его спичкой, если она сухая кекс готов. Готовый кекс можно посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!
Подробнее

Слоеный пирог с замороженной малиной

Изображение
Ингредиенты Тесто слоеное 0 кг Сметана 15%-ой жирности 50 г Творог 200 г Сахарный песок 150 г Малина замороженная 200 г Смородина черная замороженная 200 г Растительное масло 30 г Яйца куриные 1 шт. Приготовление пошагово Разморозьте тесто. Ягоды положите в сито и полностью разморозьте при комнатной температуре, слейте образовавшуюся жидкость. Можно класть в начинку замороженные ягоды, но тогда присыпьте их крахмалом, он впитает лишнюю жидкость. Творог разотрите так, чтобы не было комочков, смешайте со сметаной и сахаром. Положите ягоды к творогу и аккуратно перемешайте, старайтесь их не раздавить. Глубокую круглую или овальную форму смажьте маслом или застелите бумагой для выпечки. Раскатайте один пласт теста и поместите его в форму. Положите начинку. Второй пласт теста немного раскатайте и разрежьте на полоски. Выкладывайте их на начинку в виде плетенки. Загните края нижнего пласта теста, так чтобы получился аккуратный бортик. Смажьте верх пирога взбитым яйцом. В...
Подробнее